Er bestaan geen wettelijke voorschriften die bepalen hoe een keukenblussysteem precies in elkaar moet steken. Daarom dien je terug te vallen op de bepalingen van de fabrikant van het systeem. Die zal finaal kunnen aangeven op welke manier de grootte van een systeem bepaald wordt.

Bij het automatisch keukenblussysteem van Flamesafe, kijken we naar volgende parameters:

• Breedte van de dampkap
• Aantal buizen voor afzuiging
• De hoogte tussen de frituurbakken/het werkblad en de dampkap
• De afstand tussen de plek waar we het Flamesafe keukenblussysteem kunnen installeren en de dampkap.

De belangrijkste factor is hoeveel nozzles (spuitmonden) we dienen te voorzien in een systeem. Het aantal nozzles (spuitmonden) bepaalt ook hoeveel liter blusstof we moeten voorzien (grootte van het brandblusservat).

Het aantal nozzles wordt bepaald door:

• De breedte van de dampkap: we voorzien 1 nozzle die horizontaal de dampkap beveiligt op eventuele branden van aangekoekt vet. We rekenen ongeveer 1 nozzle per 3 meter in breedte.
• Het aantal buizen voor afzuiging: we dienen 1 nozzle te voorzien per afzuigbuis, voor het geval eventueel aangekoekt vet mee in brand schiet. Zo voorkomen we (steek)vlammen naar buiten toe.
• Het aantal risicopunten onder de dampkap: per risicopunt.